Ciğer Sote
Malzeme :
1/2 kg.
dana (veya
sığır)
ciğeri
2 adet orta boy
soğan
2-3 adet sivri
biber
2-3 adet iri
domates
1 kaşık tereyağı
maydanoz,
tuz,
kara
biber
Tereyağı eritilir, ince kıyılmış
soğan ve halka halka doğranmış
biber birlikte kavrulur. Daha önceden zarı soyularak ince doğranmış
ciğerler ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar karıştırılarak pişirilir. Üzerine
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates dizilir, tuz ilavesi yapılır ve kapak kapatılır. Alev ayarı yapıldıktan 10 dakika sonra
yemek servis tabağına alınarak maydanozla süslenir.
ML® Ciğer Pane için tıklayın