Ciğer Köftesi
50 Gr Sana Ekmeküstü Kase
3 Bardak su
1 Çorba Kaşığı kara
biber
1 Tatlı Kaşığı reyhan otu
1 Yemek Kaşığı tuz
1 Tatlı Kaşığı kırmızı
biber
4 Bardak ince
bulgur
1 Adet
koyun ciğeri
Koyun
ciğerini ince ince kıyın; ya da kıyma makinasında çekin.Bulguru ekleyip iyice yoğurun.Tuz ,kara
biber ve reyhan otu ilave edip köfte hamuru haline getirin.Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.Yassılaştırarak köfte haline getiriniz.Bir tencerede su kaynatın. Köfteleri kaynar su da pişirip süzgeç yardımıyla süzerek servis tabağına alın.Sana margarini küçük bir tava da eritin.Kırmızı toz
biberi ekleyip kızdırın.Köftelerin üzerine gezdirerek sıcak olarak servis edin.