Ciğer Köftesi
125 Gr Sana Klasik
2 Adet KURU SOĞAN RENDESİ
1 Kg. çekilmiş
koyun ciğeri
3 Çay Bardağı su
1 Kase kuru reyhan
0,5 Demet maydanoz
1 Tatlı Kaşığı tuz, kara
biber, pul
biber
1 Kg. köftelik
bulgur
500 gr yağsız köftelik kıyma
Koyun
ciğerini ister kasapta çektirin isterseniz evde siz robotta çekerek kıyma haline getirin. Bir kabın içerisinde
koyun kıyması,
ciğer kıyması, reyhan, tuz ve karar
biberi yoğurun. Yoğururken kıvamını alması için azar azar su ekleyerek köfte hamuru hazırlayın. Hazırladığınız harçtan yassı köfteler hazırlayın. Bir tencerede su kaynatın ve tuz atın. Köfteleri haşlayın. Haşlanan köfteleri tabağa alın. Bir tavada pul
biberi yağ ile yakıp köftelerin üzerinde gezdirin. Maydanoz ile süsleyerek servis yapın .