Ciğer Köftesi
https://www.elele.com.tr
150 g kara
ciğer
1
soğan
1 su bardağı ince
bulgur
Yarım demet maydanoz
Tuz
Reyhan
Kırmızı toz
biber
50 g tereyağı
Kara
ciğeri mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bulguru bir kaseye alıp ıslatacak kadar ılık su ekleyin. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Maydanozu temizleyip kıyın. Soğan, maydanoz, tuz, kırmızı toz
biber ve reyhanı
bulgura ekleyip yoğurun. Kara
ciğeri ilave edip 10 dakika daha yoğurun. Köfte harcından
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.