Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,131 Yemek Tarifine 2,663,068,302 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çorba Tarifleri > Ciğer Çorbası (7 adet - 124,946 defa bakıldı)

Ciğer Çorbası

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Kolay Çorba Tarifleri
Çorba Fotoğrafları
Balık Çorba Tarifleri
Domates Çorba Tarifleri
Ezme Çorba Tarifleri
Havuç Çorba Tarifleri
Konsome Tarifleri
Kremalı Çorba Tarifleri
Mantar Çorba Tarifleri
Mercimek Çorba Tarifleri
Mısır Çorba Tarifleri
Patates Çorba Tarifleri
Patlıcan Çorba Tarifleri
Pirinç Çorba Tarifleri
Sebze Çorba Tarifleri
Şehriye Çorba Tarifleri
Soğan Çorba Tarifleri
Soğuk Çorba Tarifleri
Sütlü Çorba Tarifleri
Tarhana Çorba Tarifleri
Tavuk Çorba Tarifleri
Terbiyeli Çorba Tarifleri
Yoğurt Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Ciğer Çorbası

inciacarsoy
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.03.2008
Mesajlar: 46
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc22438
Gönderme Tarihi: 07.Mar.2008
1,000 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
500 gr kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kıyılmış büyük kuru soğan
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (45 gr)
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı sirke
6 su bardağı su (1,5 lt)
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince kıyılmış nane
2 adet taze soğan
Tuz
Karabiber
Tarçın (arzuya göre)

Yapılışı
Yağı tencerede kızdırın ve kuru soğanı kavurun. Ciğerleri ilave edip, 3 dk kadar soğanlarla birlikte kavurduktan sonra, 6 bardak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Büyük bir kasede yumurta sarısını çırpın, karabiber, tuz ve sirke ilave edin. Çorbadan kaşıkla (Yaklaşık 10 çorba kaşığı kadar) alıp, azar azar yumurtalı karışıma yedirin Hazırladığınız terbiyeyi, yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak, ateşteki çorbaya yedirin.
Kıyılmış maydanoz, nane ve taze soğanları ilave edip, çorbanızı ateşten alın. Arzu edilirse, tarçın serperek servis yapılabilir.


ML® Ciğer Çorbası için tıklayın





CİĞER ÇORBASI

kasabanınnamusu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.06.2007
Mesajlar: 63
Şehir: Turgutlu
Kısa URL: http://ml.md/lc22590
Gönderme Tarihi: 15.Mar.2008
807 defa indirildi / yazdırıldı




1,5 kuzu ciğeri
9 bardak su
2 çorba kasığı tereyağı veya margarin
3 çorba kaşığı un
2 yumurta sarısı
Yarım limon
Tuz

Ciğerleri suda iyice haşlayın. Piştikten sonra tuzunu katın. Suyu tel süzgeçten süzün. Bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Ciğer suyunu yavaş yavaş ilâve edin. Ciğerleri de tencereye katıp bir miktar daha kaynatın. Tencereyi ateşten alın. Yumurta sarıları ve limonu bir kapta çorba suyu ile karıştırın. Yavaş yavaş çorbaya ilâve edip ateşe oturtun. Kaynamasına fırsat vermeden ateşten alın. Çorbanız servise hazırdır.


ML® Erişteli Ciğer Çorbası için tıklayın




Ciğer Çorbası

yelda özoğlu
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.08.2008
Mesajlar: 21
Şehir: Siirt
Kısa URL: http://ml.md/lc26657
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2008
732 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr tavuk ciğeri
8 su bardağı tavuk suyu
1 adet yumurta
1 adet limon suyu
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Ciğerler sıvıyağda az renk alana kadar kavrulur. Üzerine tavuk suyu eklenir. Diğer tarafta yumurta, un ve limon suyu iryice çırpılır. Kaynamakta oaln çorbaya süratle eklenir. Tuz katılır. Sürekli karıştırarak bir taşım daha pişirilir.




Ciğer Çorbası

Son yolcu
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 29.08.2008
Mesajlar: 110
Kısa URL: http://ml.md/lc26894
Gönderme Tarihi: 29.Ağu.2008
745 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler (4-6 kişilik):
250 gr. kuzu ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 büyük soğan
50 gr. margarin
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı nane
Karabiber
Tuz
Tarçın

Yapılışı:
Soğanı kıyın, yağ ile kavurun. Ciğerleri ekleyip, 1-2 dk. soğanlarla birlikte kavurduktan sonra 6 bardak su katın ve 20 dk. pişirin. Yumurtayı çırpın, tuz ve sirke ile karıştırın. Sıcak çorbadan kaşık kaşık alıp karıştırarak yumurtaya ekleyin. 8-10 kaşık sonra yumurtalı karışımı azar azar çorbaya ekleyin. Kıyılmış yeşillikleri katıp ateşten alın.




KUZU CİĞERİ ÇORBASI

rutin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.01.2009
Mesajlar: 20
Şehir: Bursa
Kısa URL: http://ml.md/lc33208
Gönderme Tarihi: 26.Oca.2009
839 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi:
1 demet yeşil soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
1/2 kg. domates
4 bardak et suyu
1 kuzu ciğeri
ince doğranmış maydanoz ve dereotu
tuz
karabiber.

Hazırlanışı:
Soğanları fındık büyüklüğünde doğrayın. Bir tencerenin içinde 1 çorba kaşığı yağda öldürün. Domatesleri soyup çekirdekleri çıkarın. Ufak doğrayarak et suyuyla birlikte yağ ve soğana ilave edin. Kısa müddet pişirin. Ciğerleri bezelye büyüklüğünde doğrayın, yağın kalan kısmında kızartın ve et suyuna maydanoz, dereotu, tuz ve biberle birlikte ilave edin. 15 dakika hafif ateşte tutun.




CİĞER ÇORBASI

sabaat
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.10.2010
Mesajlar: 42
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc56446
Gönderme Tarihi: 01.Ekm.2010
775 defa indirildi / yazdırıldı




Evvelâ; hazırlanmış bir tencere et suyunun içine, kuzu ciğerleri, ufak ufak doğranacaktır. Ve tuzu da konulup kaynatılacaktır.
Diğer taraftan, bir mikdar birinci nevi unu da su ile bulamaç yapmalı ve çorbayı karıştırarak, bu bulamacı yavaş yavaş yedirmeli ve çorbayı pişmesine bırakmalıdır.
Sonra, ne miktar yumurta ile terbiye yapılacaksa, bir kaba kırılıp limon suyuna biraz ılık şu katarak çalkalanmalıdır.
Kaynayan tencereyi, muvakkaten ateşten çekerek, bu limon ve yumurta karışığını da çorbaya ilâve etmelidir.
Bu suretle hazırlanan çorba, kâselere bölündükten sonra, üzerine düğün yahnisinin yağını, bulunmadığı taktirde kızdırılmış tereyağını gezdirerek ve tarçın ile de bezenerek sofraya sunulmalıdır. Kansızlara tavsiye edilir.

Not: Kuzu ciğerleriyle yapılmasından ve karaciğerlerin, doktortorlukta, bir kan hazinesi şeklinde adlandırılmasından, çok besleyici bir çorba olacağı anlaşılmaktadır.




CİĞER ÇORBASI

İbrahim Hakkı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 31.08.2011
Mesajlar: 185
Şehir: Erzurum
Kısa URL: http://ml.md/lc67524
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2011
626 defa indirildi / yazdırıldı




Ebru Omurcalı

1 adet kuzu ciğeri
1 adet kuru soğan
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sirke
5 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet taze nane
1 çorba kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber

Kuzu ciğerinin zarını çıkardıktan sonra küp doğrayın ve yıkayın. 10 dakika süzgeçte bekleterek suyunu iyice süzün. Tencereye tereyağını ve küp doğranmış soğanı koyun ve pembeleşene kadar kavurun. Ciğerleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurup hemen et suyunu ekleyerek 15 dakika pişirin. Ayrı bir kâsede sirke ve yumurtayı iyice çırpın ve sıcak çorbadan ekleyerek terbiyeyi ısıtın, çorbaya ekleyin ve karıştırın.







Ciğer Çorbası Tarifleri Çorba Tarifleri







(7 adet Ciğer Çorbası 124,946 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır