Ciğer Balığı
250 gr
kuzu ciğeri
2 adet
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Ciğer çok küçük doğranır ve süzgece çıkarılır. Yumurta, su,
yoğurt, un ve tuz pürüz kalmayana kadar çırpılır. Ciğerler eklenir karıştırılır. Yanmaz tavaya yağ konur, karışım dökülür, düzeltilir. Bir yüzü pişince diğer yüzü çevrilir. Pasta gibi keserek servise sunulur.