Çiğden Kabak Çiçeği Dolması
50-60 adet
kabak çiçeği
1,5 su bardağı yıkanmış
pirinç
Yarımşar demet kıyılmış dereotu, maydanoz
1 adet kuru
soğan
1 adet rende
domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
Pirinç, maydanoz, dereotu,
domates, tuz karıştırılır. Sabah erken saate toplanmış
kabak çiçeklerinin yarısına kadar doldurulur. Ucu bükülerek tencereye sıkı sıkı dizilir. Üzerine su eklenir. Bir porselen tabak kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı kaptılır. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Ateşten alınınca hemen
zeytinyağı gezdirilir. Ilıyınca servise sunulur.