Salsa Soslu Biber Dolması
https://www.elele.com.tr
6 kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 kırmızı
soğan
2-3
yemek kaşığı jalapeno
biberi turşusu
1 diş
sarımsak
250 g kepekli
pirinç
3
domates
Kişniş
6-7 dilim mozzarella
Salsa sos için:
Yarım kırmızı
soğan
1
domates
1
yemek kaşığı chipotle sos
1 çay kaşığı kişniş
1
limon
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Kırmızı
biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. Zeytinyağını tavada ısıtın. Üzerine ince doğranmış
soğan, jalapeno
biberi turşusu ve ezilmiş sarımsağı ekleyip
soğanların rengi dönene kadar pişirin. Pirinç, küp doğranmış
domates ve kişnişi ilave edin. Dilimlediğiniz mozzarella
peyniri ekleyip karıştırarak 1-2 dakika pişirin ve ocaktan alın. Biberleri boydan boya keserek cekirdeklerini çıkarın. İçerisine hazırladığınız
pirinçli harçtan koyup tekrar fırına vererek 25 dakika pişirin. Sosu için ince doğradığınız kırmızı
soğan ve küp doğranmış
domatesi geniş bir kaba alın. Sos için gerekli kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Biberlerin üzerine salsa sostan gezdirip servis yapın.
