Cevizli ve Çikolatalı Toplar (Tunus)
https://www.lezzetsirri.com
3 küçük kase
fındık
3 küçük kase
ceviz
3 küçük kase bal
1 çorba kaşığı
portakal çiçeği esansı
200 gr. bitter
çikolata
35 gr. tereyağı
3 çorba kaşığı su
ayrıca:
20
fındık
20 kabuğu soyulmuş
badem
15 yarım
ceviz
Cevizleri ve
fındıkları sırayla mikserde çekip, derin bir kaba
koyun. İyice karıştırın. Balı,
fındık ve
ceviz karışımının üzerine dökün,
portakal çiçeği esansını ekleyin ve bir kaşığın yardımı ile iyice karıştırın. Karışımdan
ceviz büyüklüğünde aldığınız topları avucunuzun içinde yuvarlayın, içine bir bütün
fındık koyun ve tekrar top haline getirin. Karışımın hepsini toplar halinde hazırladıktan sonra bir kenara bırakın. Küçük bir tencerede suyu ısıtıp, tereyağını içine atın. Tereyağı eriyince
çikolatayı kırarak yağı suya ilave edin ve bir tahta kaşık yardımı ile
çikolata eriyinceye kadar hafif ateşte karıştırın.
Çikolata homojen bir hale gelince küçük bir kaseye
koyun ve daha önce hazırladığınız topların yarısını erimiş
çikolatanın içinde çevirerek, topların her yerinin
çikolatayla iyice kaplanmasını sağlayın. Çikolatayla kapladığınız topları servis tabağına alın, üzerlerini kabuğu çıkarılmış ve ikiye bölünmüş birer parça
badem ile süsleyin ve
çikolatanın donması için serin bir yerde soğumaya bırakın. Topların kalanını ise
çikolata sosa batırmadan üzerlerini yarım
ceviz ile süsleyin. Bunun için
cevizleri hafifçe
badem ve
fındık toplarının üzerine
cevizin yarısı gömülünceye kadar bastırın ve bir tabağa sıralayın.
Cevizli ve Çikolatalı Topları
çikolata kağıtlarının içine
koyun, kahvenin yanında ikram edin.
