Cevizli Pancar Salatası
3-4 adet kucuk boy pancar kabuklari soyulmuş
100 gr beyaz
peynir
100 gr
keçi peyniri
1 adet beyaz sogan dilimleri
1 tutam tuz
5 adet ovulmus yesil
zeytin
5-6
ceviz
1 tutam Dere otu, kucuk dogranmis
2
yemek kaşığı
üzüm sirkesi
5-6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Pancarları üzerini örtecek kadar su ile haşlayın, soğumaya bırakın. Halka seklinde doğrayın. çukur bir servis tabağına geçirin. Bir kaç kaşık pancar suyunu sirke,
zeytinyağı ve tuz ile karıştırın, üzerine dokun. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Servis yapmadan önce
peynir,
soğan,
ceviz ve dere otunu serpin. Zeytinleri ortaya yerleştirip servis yapın.