Cevizli Narenciye Salatası
Eyüp Sevinç
½ su bardağı
bezelye
1 adet
portakal
1 adet
greyfurt
Birkaç dal roka
1 adet kıvırcık salata
3 adet salatalık
4 adet bütün
ceviz
Ceviz sosu için;
1
yemek kaşığı
ceviz yağı
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1
yemek kaşığı
elma sirkesi
1 tatlı kaşığı hardal
½ tatlı kaşığı acı
biber sos
1 çay kaşığı tuz
Portakal ve
greyfurtları soyun, beyaz kısımlarını temizleyin. Dilimlere ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Bezelyelerin üzerine kaynar su döküp 2 dakika bekletin. Buzlu suya aktarın. Süzüp, kâğıt havlu yardımıyla suyunu alın. Meyveler,
bezelye, marul, roka, salatalık ve
cevizi geniş bir kapta birleştirin.
Ceviz sosu için;
ceviz yağını, sıvıyağı, sirke, hardal ve kırmızı
biber sosunu kapaklı bir kavanozda çalkalayın. Sosu salata malzemesinin üstüne döküp, güzelce karıştırın. Hemen servis yapın.