Cevizli Maş Fasulyesi
1 su bardağı maş
fasulyesi
1 su bardağı kuru
börülce
1 demet taze
soğan
2 adet sivri
biber
1 adet kırmızı
biber
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
6 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı sirke
1 çorba kaşığı pul
biber
Akşamdan ıslattığınız kuru
börülceler ile maş
fasulyesini süzün ve sabah yeni su koyup pişene kadar haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. Taze
soğanları,
biberleri, maydanozu ince ince kıyıp haşlanmış
börülceyle karıştırıp
zeytinyağı, nar ekşisi ve sirke ilave edin, pul
biber serpin ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine kıyılmış
cevizlerle servis yapın. Mevsim yeşillikleri ile de hazırlayabileceğimiz bu salatayı haşlanmış makarna ya da
pirinçle de farklılaştırabilirsiniz.