Cevizli Kıymalı Börek
Elif Korkmazel
Bulgurlu harcı için:
1 su bardağı ince
bulgur
200 gram kıyma
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı
2 çorba kaşığı kimyon
İçi için:
150 gram kıyılmış
ceviz
2 adet
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Bir kabın içine
bulguru koyup üzerine ılık suyu ilave edin ve şişmesi için 5 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin. İçine kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun. Bu karışımı ikiye bölün. Bir parçasını fırına dayanıklı cam kaba yerleştirin. Soğanı tereyağında 5 dakika sote edin,
ceviz ve baharatları ilave edip karıştırın. Tepsideki
bulgurlu kıymalı karışımın üzerine yerleştirin. Kalan
bulgurlu karışımı da üzerine bastırarak
koyun ve 200 derecedeki fırında 30 dakika pişirin. Maydanoz ve
domateslerle süsleyip servise sunun.