Cevizli Kabak Tatlısı
Malzeme:
1 kg balkabağı
200 gr
kaymak
100gr
ceviz
300 gr toz şeker
Sosu İçin :
250 gr toz şeker
200 gr
krema
200gr
süt
Karamel sos için tozşekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte iyice erittikten sonra
süt ve
kremayı karamelize olmuş şekere ilave edin. Soğuması için kenara alın. Kabak tatlısı için kabağı bir tencereye koyarak şekeri ilave edin. Üzerine 2 su bardağı su gezdirdikten sonra kısık ateşte pişirin. Ka
baklar piştikten sonra suyunu süzerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yuvarlak bir kalıp içine önce
kabak püresinin 1/3’ünü yayın. Daha sonra
kaymak, üstüne tekrar
kabak püresi yayın. Ceviz serpip en üstü
kabak püresi ile kapatın. Karamel sos ile servis yapın.