Cevizli İncirli Kek
2 su bardağı un
1 çay bardağı
süt
150 gram tereyağı
2
yumurta
1 su bardağı toz şeker
6 kuru
incir
1 su bardağı
ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı
yoğurt
15 kuru
kayısı
2 çorba kaşığı
kayısı reçeli
Kuru
kayısıları ve
incirleri akşamdan suya yatırıp bekletin. Yumurtaları ve şekeri 3 dakika kadar çırpın. Bu karışım beyaz renk alınca üzerine yoğurdu ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın. İçine kabartma tozu ve un ilave edin. Yumuşak bir karışım olan bu harcı dikdörtgen kalıbın içine dökün. Üzerine yumuşamış ve taze görünüm almış kuru
kayısıları ve
incirleri ikiye bölüp dizin. Cevizi de aralara yerleştirin. Tepsiyi 180 derecedeki fırında 25 dakika pişirin. Sıcakken üzerine
kayısı reçelini fırçayla sürün. Soğutup dilimlere ayırın. Servis yaparken üzerine
fıstık serpebilirsiniz.