CEVİZLİ HAVUÇ TATLISI (Hatay)
Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER
1 kg. sarı
havuç
1 paket vanilya
1/2 Su bardağı kıyılmış
ceviz
1 su bardağı
hindistan
cevizi
5 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Havuçlar soyularak yıkanır, rendelenir. Şekerle beraber hafif ateşe konur ve tencerenin üstü kapatılır. Suyu çekilinceye kadar devamlı karıştırılır. Cevizle vanilya ilave edilerek ateşten indirilir. Soğuyunca küçük parçalar halinde yuvarlayarak
hindistan
cevizinin üstünde gezdirildikten sonra tabağa dizilir.