Cevizli Balık
Malzemeler (4 kişilik):
100 gr. mayonez
100 gr.
yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
2 tatlı kaşığı öğütülmemiş tohumlu hardal
Tuz
Kara
biber
600 gr. balık fileto
100 gr.
ceviz içi (1 su bardağı)
75 gr. galeta unu (1/2 su bardağı)
1
yumurta
2
yemek kaşığı
süt
50 gr. un (1/3 su bardağı)
50 gr. margarin
Yapılışı:
Mayonez,
yoğurt ve hardalları karıştırın, tuz ve kara
biber ilave ederek bir sos hazırlayın. Balık filetolarını 4 cm. Eninde parçalara kesin. Cevizlerin dörtte üçünü öğütün, geri kalanını ince kıyın. Böylece hem
ceviz tadını yoğunlaştırmış hem de bir kısım
cevizin dişe gelir irilikte olmasını sağlamış olacaksınız. Hepsini galeta unu ile karıştırın. Yumurtayı
süt ile çırpın, tuz, kara
biber ilave edin. Balık parçalarını tuzlayın, önce una sonra
yumurtaya bulayın. Daha sonra
cevizli karışımla kaplayın. Cevizlerin dökülmemesi için üzerine iyice bastırın. Orta ateşte her iki tarafını da 2-3 dk. kızartıp, sos ile servis yapın.