Cevizli Acur Dolması
1 kg orta kalınlıkta acur
1 su bardağı
ceviz
1 çay bardağı
bulgur
1 adet kuru
soğan
200 gr kıyma
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı su
Önce acurlar yıkanır. Kabuklu olarak enine bir kaç parçaya kesilir. İçi kaşıkla oyulur. Soğan ince doğranır. Üzerine yıkanmış pilavlık
bulgur, kıyma, nane, kara
biber ve tuz eklenir ve karıştırılır. Hazırlanan iç oyulan acurlara doldurulur. Dolmalar tencereye dizilir. Salça, su ve yağ karıştırılır. Dolmaların üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 35 dakika pişirilir.