Çerkez Tavuğu
2 adet
tavuk göğsü
2 çorba kaşığı
ceviz
3 çorba kaşığı mayonez
5 çorba kaşığı
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 tutam dereotu
½ çay bardağı sıvı yağ
İlk önce
tavuk göğüsleri haşlanır. Küçük parçalar halinde didiklenir. Ceviz içlerini iri iri kırdıktan sonra
tavukların üzerine serpilir ve mayonez eklenir. Sarımsakları iyice dövülüp,
yoğurtla karıştırılır. İnce kıyılmış dereotunu ve yoğurdu diğer karışımın üzerine boşaltıp, hepsi iyice karıştırılır. Üzeri dereotu ve
ceviz ile süslendikten sonra sıvı yağ üzerinde gezdirilip servis yapılır.