ÇERKEZ KURU FASULYESİ
Kuru
fasulyeyi suda haşlayınız. Sonra da kevgir ile süzünüz. Bir tabağa alınız. Sonra kuru
ceviz içini yeteri kadar kırmızı
biber ve tuzla, havanda macun haline gelene dek iyice dövünüz. Sonra biraz bayat francala ya da ekmek içini ıslatarak bu havana ilave ediniz. Tekrar dövmeğe devam ediniz. İyice dövüldükten sonra sıkıp yağını alınız.
Kuru
fasulye tabağa alınarak üzerine yağı alınmış
ceviz konur, onun da üzerine
ceviz yağı gezdirilir.