Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,019 Yemek Tarifine 2,655,498,989 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çerkez Yemekleri > Çerkez Böreği (5 adet - 140,376 defa bakıldı)

Çerkez Böreği

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri   
Ermeni Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Çerkez Böreği

inciacarsoy
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.03.2008
Mesajlar: 46
Şehir: Malatya
Kısa URL: http://ml.md/lc22465
Gönderme Tarihi: 09.Mar.2008
5,331 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler
Hamur için,
3+1/3 su bardağı un (500 gr.)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (30 ml)
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
20 gr yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1/2 su bardağı süt (125 ml)
İç için,
250 gr. kıyma
4 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 demet maydanoz
150 gr. uzun ince dilimlenmiş çerkez peyniri

Yapılışı
Mayayı 1/2 suda eritin.
Tüm hamur malzemelerini (yumurta sarısı hariç), ve erittiğiniz mayayı da katıp"mikserinizin hamur yoğurucu ayağını kullanarak, karıştırıp, yumuşak bir hamur yapın ve 15 dk daha yoğurun.
Hazırladığınız hamuru, üstünü bir bezle kapatarak, 45 dk bekletin. Tekrar yoğurun ve 15 dk daha bekletin.
Soğan, maydanoz ve sarımsakları kıyın.
Kıymaya hazırladığınız soğan karışımını ve ince kıydığınız biberleri ekleyin. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Mayalanmış hamuru, biri daha büyük olmak üzere, iki parçaya ayırın. Büyük parçayı merdaneyle açın ve yağlanmış tepsiye yayın. Hazırladığınız kıymalı harcı, hamurun üzerine serin ve ince uzun kesilmiş çerkez peynirlerini, kıymanın üzerine yerleştirin. Ayırmış olduğunuz daha küçük hamuru da merdaneyle açın ve böreğinizin üstünü kapatın. Yumurta sarısını hamurun üzerine fırçayla sürün.
Böreğinizi, önceden 200 derecede ısıttığınız fırında 45 dk pişirin. Dilimleyerek servis yapın.


ML® Çerkez Çöreği için tıklayın




Çerkez Böreği

kod adı:
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 11.01.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc46001
Gönderme Tarihi: 11.Oca.2010
1,303 defa indirildi / yazdırıldı




3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
Tuz
İçine:
300 gram kıyma
1 demet taze soğan
1 demet taze sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
100 gram çerkez peyniri
Tuz
Karabiber
Üzerine:
1 adet yumurtanın sarısı
Çörekotu

Un, kabartma tozu, 1 çay bardağı yoğurt, şeker, sıvıyağ ve sirkeyi karıştırıp, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. 30 dakika buzdolabında dinlendirin, ikiye bölün. Merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurlardan birini tepsiye yayın. Diğer tarafta kıyma, ince kıyılmış taze soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve yumurtayı karıştırın. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. Peyniri dilimleyin. Kıymanın üzerine yerleştirin. Diğer hamuru da üzerine kapatın. Yumurta sarısı sürün. Çörekotuyla süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.


ML® Çerkez Kurabiyesi için tıklayın




Çerkez Böreği

sarı kiraz
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2011
Mesajlar: 32
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc66622
Gönderme Tarihi: 09.Ağu.2011
1,180 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
6 kahve fincanı köy unu
1 kahve fincanı un
1,5 kahve fincanı süt
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 bardak sıvı yağ (kızartmak için)
1/2 çorba kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
İçi için:
200 gr. taze Çerkez peyniri veya beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Un tezgaha elenir, ortası havuz gibi açılır. Yumurta sarısı 1,5 kaşık yağ ve yaklaşık 1 çorba kaşığı tuz ilave edilmiş süt katılır. karıştırılarak yoğrulur. Elde edilen orta sıkılıktaki hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve 30 dakika dinlendirilir. Daha sonra unlanan tezgaha alınır ve merdane ile üzerine bastırılarak servis tabağı büyüklüğünde açılır. Hamur, belli belirsiz altı görünene kadar defalarca oklavaya sarılır iki ucundan bastırılıp yuvarlanarak sonra da oklavadan çıkarılarak başka bir ucundan aynı işlemi tekrarlamak suretiyle büyütülür. (Yapışmaması için hamuru oklavaya her sarışta üzeri hafifçe unlanmalıdır) İnceltilen hamurun baş kısmından iki parmak ilerisine ve 1,5 parmak ara ile çatalla ezilmiş, kıyılmış maydanoz katılmış peynir, yarım çorba kaşığı hesabıyla sıralanır. Sonra hamurun baştaki iki parmak ucunu üstüne çevirmek hamuru tırtılla kesmek suretiyle peynirler kapatılır ve yarım ay şeklinde börekler meydana getirilir. Tavada sıvı yağ kızdırılır ve hazırlanan börekler üçer dörder önce bir sonra diğer tarafları çevrilerek 3-4 dakika kızartılır. Delikli kepçeyle tavadan alınır ve servis yapılır.




Velibah (Çerkes Böreği)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 7304
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc75509
Gönderme Tarihi: 05.May.2012
2,684 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket yaş maya
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İç Malzeme:
1 kg patates
1 adet büyük boy soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
250 gr beyaz peynir
1/2 çay bardağı sıvıyağ
Bir miktar tereyağı (yağlamak için)

Unu derin bir kaba alalım.Ortasını açıp tuz,maya ve ılık suyu azar azar ekleyip hamuru yoğurmaya başlayalım. Çok yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Daha sonra yumruk büyüklüğünde parçalara ayıralım. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakalım. Bu arada haşlanmış patatesleri henüz sıcakken çatal yardımıyla ezelim. Tuzunu, biberini, sıvı yağı,beyaz peyniri de ilave edip karıştıralım. Dinlenen hamurlardan birini unlanmış tezgaha alalım. Elimizle hafifçe bastırıp ortasına 1 çorba kaş. patatesli harçtan ilave edelim. Hamuru büzüp ters çevirelim ve hafif unlayarak hamuru 1mm kalınlığında açalım. Ardından elektrikli sacda veya büyük bir teflon tavada arkalı önlü pişirelim. Üzerini tereyağı ile yağlayıp diğer hamurlara da aynı işlemi yaparak kat kat döşeyelim. Sıcakken üçgen şeklinde kesip veya dürüm şeklinde servis tabaklarına alalım. Dilerseniz ayranla birlikte servis yapabilirsiniz.




ÇERKEZ BÖREĞİ

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1743
Şehir: izmir
Kısa URL: http://ml.md/lc88912
Gönderme Tarihi: 02.May.2013
452 defa indirildi / yazdırıldı




Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı


3,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 adet küçük yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
İç malzeme için:
250 gr. kıyma
4 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
150 gr. uzun ince dilimlenmiş çerkez peyniri

Bir kapta yaş maya, 1 su bardağı ılık su ve süt ile eritilir.
Şeker, zeytinyağı, yumurta akı ve un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
Hazırlanan hamurun üstü bir bezle kapatılıp 45 dakika dinlendirilir. Tekrar yoğurulur ve 15 dakika daha dinlendirilir.
Soğan, biber, maydanoz ve sarımsaklar ince ince kıyılır. Yağda kavrulur, içine kıyma ilave edilip suyu çekene kadar karıştırılır. Tuz ve kara biber ile tatlandırılır.
Mayalanmış hamur, biri daha büyük olmak üzere 2 parçaya ayrılır. Büyük parça merdane ile açılır ve yağlanmış tepsiye yayılır.
Hazırlanan kıymalı harç, hamurun üzerine serilir ve ince uzun kesilmiş çerkez peynirleri, kıymanın üzerine yerleştirilir. Ayrılmış olan daha küçük hamur da merdaneyle açılır ve böreğin üstüne kapatılır. Hamurun üzerine fırçayla yumurta sarısı sürülür.
150 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.







Çerkez Böreği Tarifleri Çerkez Yemekleri







(5 adet Çerkez Böreği 140,376 defa bakıldı)

1 2 3 4 5


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır