Cennet Küngü (Ankara)
Ankara İl Kültür Turizm Müdürlüğü
1 kg. un
1 fiske tuz
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı
yoğurt
yeteri kadar su
200 gr. nişasta
1 su bardağı
ceviz içi
250 gr tereyağı
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Un,
yumurta, tuz,
yoğurt ve su katılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. 35-40
pazıya ayrılır. Sini yağlanır. Nişasta katılmış unla
pazılar oklavayla açılır. Dövülmüş
ceviz serpilir, oklavaya sarılır, büzdürülür, oklava aradan çekilir, 4 -5 cm. boyunda kesilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı dökülür, fırında pişirilir. Biri sıcak diğeri soğuk olmak şartıyla üzerine şurup dökülür.
