Cennet Çorbası
Zehra Gürgen
50 gr Jambon (küp küp doğranmış)
2 dal brokoli (sadece çiçekleri kullanılacak)
2 büyük
havuç (rendenin ince kısmı ile rendelenecek)
1 büyük
soğan (rendenin ince kısmı ile rendelenecek)
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı tereyağı
1/2
yemek kaşığı un
2 diş
sarımsak (minik minik doğranacak)
10 su bardağı
tavuk suyu
1
portakal suyu
Kuru kekik
2 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1/2 tatlı kaşığı iri Tuz
Yağların hepsini tencereye alıp kısık ateşte eritin.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen
soğana 2
yemek kaşığı
portakal suyu
koyun.
Karıştırmaya devam ederek brokoliyi ve ardından unu ekleyin.
Havucu da kattıktan sonra iyice karıştırın.
Portakal suyunun kalanını ardından da
tavuk suyunu ekleyin.
Sarımsaklarında ekledikten sonra kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca
jambonları ve kekiği ekleyin.
Servis ederken julyen soyulmuş
portakal suyu içinde
havuçla sunabilirsiniz.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 23.09.2022