Çekme Patlıcan Salatası
2 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
Yarım demet maydanoz
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Yarım adet
limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar,
biber ve
soğan tek tek alüminyun folyoya sarılır. Fırında (190 derece) 40 dakika pişirilir. Sonra soyulur, temizlenir karıştırma kabına konur. Blender de çekilir. İnce kıyılmış maydanoz, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenir ve karıştırılır.