ÇEKİRDEKSİZ KURU ÜZÜM REÇELİ
Kuru
üzüm reçeli için, bir kilosuna bir kilo şeker, kullanılır.
Evvelâ, çekirdeksiz
üzümleri, kevgirde iyice yıkamalıdır. Üzerlerne yapışmış yaprak, kum, vesair yabancı maddeleri temizlemelidir.
Çekirdeksiz
üzümleri, kestirilmiş sıcak şekere atarak kaynatmalı, kıvamım bulunca indirmelidir.
Not: Üzüm reçeli, taze
üzümle de olursa da, dayanıklılık bakımından, çekirdeksiz kuru
üzüm tercih edilir.