Cazibe Dolması
6 ad. Piliç göğsü
4 ad. Patlıcan
2 kg. Süt
250 gr. Kaşar
peyniri
400 gr. Margarin
400 gr. Un
2 ad. Patates
1 ad. Limon
Tuz
Kara
biber
Hindistan
cevizi
Piliçler kuşbaşı doğranıp, haşlanıp soğumaya bırakılır. Patlıcanlar közde pişirilip kabukları soyulur, bir tencerede
limon suyu ve biraz margarin katarak iyice ezilir. Başka bir tencereye kalan margarin konup, un kavrulur. Süt ilave edilerek koyu bir beşemal yapılır. Bu peşemalin içine ezilmiş
patlıcanlar, haşlanmış
piliçler, tuz, kara
biber,
hindistan
cevizi ilave edip karıştırılır. Patatesler genişçe kesilerek yağda kızartılıp, tepsiye dizilir. Daha önce hazırlanan harç,
patateslerin üzerine konup, rende kaşar
peyniri üzerine serpilip fırında pişirilir.