Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > ÇAY ÇEŞİTLERİ (2 adet - 80,640 defa bakıldı)

ÇAY ÇEŞİTLERİ


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


ÇAY ÇEŞİTLERİ

piyes
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 23.12.2009
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc45232
Gönderme Tarihi: 26.Arl.2009
2,240 defa indirildi / yazdırıldı




Çay, bir ağacın kurutulmuş yapraklarından başka bir şey değildir. Çayın çeşitleri, yaprağının cinsine, yaşına ve hazırlanış şekillerine göre bir hayli çoktur. Yeşil çay, siyah çay denilen türleri olduğu gibi kiremit çayı, kırıntı çay ve yalancı çay türleri de vardır.

Yeşil çay; elde etmek için, çayın yaprakları açık havada kurutulur ve su buharına tutulur. Sonra da bu yapraklar bükülmek ve kavrulmak suretiyle çivitle de boyanarak yeşli çay elde edilmiş olur.

Siyah çay; yapraklar bir iki gün açık havada kurutulduktan ve büküldükten sonra kısa bir zaman mayalandırılarak elde edilmektedir. Bu may-lanma sırasında çaydaki tanen parçalanır ve yapraklarda kendine özgü bir koku meydana gelir. Mayalanma bittikten sonra çay yaprakları kavrulur. Bu, değişik ve hoş bir çay olur.

Kırıntı çay; ince dallar, döküntüler birbirlerinden ayrıldıktan sonra sadece parçalanmış yapraklardan hazırlanmaktadır.

Kiremit çay; sap ve yaprak artıkları basınçla kalıp halinde birleştirilerek yapılmaktadır. Bu tür çay, bazı ülkelerde, özellikle Çin'de süt veya yağla pişirilerek, aynı zamanda yenmektedir.

Yalancı çay; toz halindeki artıklardan elde edilir.


Çay Çeşitleri

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc97656
Gönderme Tarihi: 25.Nis.2014
1,279 defa indirildi / yazdırıldı




Çaylar genel olarak siyah, oolong, yeşil, beyaz olmak üzere dört gruba ayrılır.
Siyah çay: Tam fermantasyona tabii tutulan çaydır.
Oolong çayı: Yarı fermente edilen çaydır.
Yeşil çay: Fermantasyona tabi tutulmayan çaydır.
Beyaz çay: Çayın üst kısmından yaprağa dönüşmemiş tomurcuğundan yapılan çaydır. Fermantasyona tabi tutulmaz.

Bu çayların üretimi ülkeden ülkeye farklılıklar gösterir. Çay çeşitlerinden siyah çay dünyada en çok üretilen ve tüketilen çaydır. Siyah çay tam fermantasyona tabi tutulduğu için siyah renk almaktadır. Yeşilçay ve beyaz çay fermente edilmeden işlenen çaydır. Bunların dışında yine çok tercih edilen yarı fermantasyona tabi tutulup işlenen Çin oolong çayları vardır.






ÇAY ÇEŞİTLERİ Tarifleri Diğer Konular



(2 adet ÇAY ÇEŞİTLERİ 80,640 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası