ÇAVDAR EKMEKLİ ÇORBA
1 Çavdar ekmeği
6 Bardak et suyu
1 Çay bardağı gravyer
peyniri
2 Bardak
süt,
1 Kahve fincanı tereyağı
Kimyon, kara
biber, tuz.
Tereyağını tavada erittikten sonra, içine tırtıllı bir bıçakla kestiğiniz çavdar ekmeği dilimlerini atarak kızartın. Sonra kızaran bu ekmekleri y
ayvanca bir tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin, üzerlerine de sıcak et suyu dökün. Sonra bu ekmek dilimlerini orta ısıdaki ateşte on beş dakika kadar kaynatın, içine gravyer
peyniri rendeleyin. Öte yanda
sütü bir başka kapta kaynatın ve ateşten indirdikten sonra ılınmaya bırakın ve buna bir kaç kaşık çiğ
krema katıp karıştırın, tuzunu,
biberini ve
limonunu koyup ekmeklerin üzerine boşaltın ve çorbaya maydanoz da serpip servis yapın. Bu çorbaya kimyon yerine kekik de koyabilirsiniz.