Çarşı Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 adet kuru
soğan
1 adet
patates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
10 su bardağı su
Soğan ve
patates soyulur, kabaca doğranır. Düdüklü tencereye sıvıyğ konur, ısınınca
soğan ve
patates atılır, bir kaç dakika kavurduktan sonra yıkanmış
mercimek ilave edilir, sıcak su konur. Düdüklünün kapağı kapatılır, hızlı ateşe yerleştirilir. Pim çıkınca ocak kısılır. 15 dakika pişirilir. Blenderden geçirilir, tekrar ateşe oturtulur, bir taşım daha pişirilir. Sıcak servise sunulur.