Çanak Patates
İkbal Gürpınar
6 adet aynı boy
patates
200 gr taze kaşar
peyniri
250 gr kıyma
2 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 adet
soğan
3-4 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kekik
Soğanlar ve
sarımsaklar
yemeklik olarak doğranıp sıvı yağda hafifçe kavrulur. Kıyma,
domatesler ve ince kıyılmış
biberler ilave edilerek kavurma işlemi devam eder. Ocaktan indirildikten sonra baharatlar ve tuz eklenir. Patatesler 10 dakika kadar kaynatılıp kabukları soyulmadan içleri oyulur. Oyulan
patateslerin içlerine kıymalı içten birer kaşık koyularak üzerlerine taze kaşar
peyniri serpilir ve 170 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir. Çanak
patateslerimiz sıcak olarak servis edilir.