Çakallı Menemeni (Samsun)
6 adet
domates
4 Adet
yumurta
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Kırmızı toz
biber
Domateslerin kabukları soyularak ince ince doğranır.
Bir tavada tereyağı eritilir,
domatesler eklenir bir süre karıştırarak pişirilir.
Rendelenmiş kaşar
peyniri, tuz ve pul
biber ilave edilir, kaşarlar eriyene kadar karıştırılarak pişirilir.
Yumurtaların sarısı beyazından ayrılarak sarısı
domateslerin üzerine eklenir karıştırılarak pişirilir.
Yumurtalar da piştikten sonra sıcak servise sunulur.