Cafe Diable
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
2 fincan filtre kahve
2-3 adet kesme şeker
Küp şeklinde kesilmiş bir adet
limon
1
portakalın helezon şeklinde soyulmuş kabuğu
1 parça
limon kabuğu
Krem şanti
Özel kahve tavası
Özel kahve kepçesi
Büyük çatal
Fincan
Kesme şekerler küp şeklinde kesilmiş
limonlara sürtülür.
Özel kahve tavası ateşe konulur.
Limonlar tavaya konur. Karamel haline getirilir.
Çatala batırılmış
portakal kabuğu tavanın içine konur. Portakal kabuğu çatalla yukarıya kaldırılır.
Özel kepçesiyle tavadan alınıp süzülerek fincanlara konur.
Süslemek için krem şanti konur.