Bumbar(Hatay)
3 tane
koyun bağırsağı
2 bardak
pirinç
1 baş
soğan
1 bağ maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
1.Bağırsakların içi iyice temizlenip yıkanır ve tersi çevrilir.
2.İnce ince kıyılan
soğan ve maydanoz, tuz, kara
biber, biraz
zeytinyağı ve
pirinç kanştıralarak hazırlanın iç, kısık ateşte biraz pişirilir.
3.Bağırsağın bir ucu bağlanarak, hazırlanan içle doldurulur.
4.Doldurulan bağırsaklar tuz ve nar ekşisi ile ovulur ve tencereye konularak, üzerine eklenen su ile pişirilir.
5.Pişen bumbarlar, üç-dört parmak ekinde kesilerek servis edilir.