Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,387 Yemek Tarifine 5,017,592,408 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Bulgurlu ve Meyveli Piliç (1 adet - 38,389 defa bakıldı)

Bulgurlu ve Meyveli Piliç

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Kolay Tavuk Yemek Tarifleri
Tavuk Yemek Fotoğrafları
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Bulgurlu ve Meyveli Piliç

bitter
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.11.2008
Mesajlar: 71
Şehir: Niğde
Kısa URL: http://ml.md/lc30777
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2008
1,728 defa indirildi / yazdırıldı




2 piliç (her biri yaklaşık 750 g, yürek, ciğer ve katıları saklanmış)
175 g (yaklaşık 3/4 su bardağı) bulgur
1 ananas (kabuğu soyulup, ortadaki odunsu bölüm çıkarıldıktan sonra, dilimlenmiş; ya da süzdürülmüş 1 kutu konserve ananas; isteğe bağlı)
2 portakal (birinin kabuğu rendelenip, harç için saklanmış)
2 taze soğan (halka doğranmış)
1 demet nane (birkaç yaprağı süsleme için ayrıldıktan sonra, kalan yapraklar kıyılmış)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
15 g (1 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
8 diş sarımsak (kabukları soyulmadan bırakılmış)

Bulguru bir kaba koyup, üstünü örtecek kadar su ekleyerek, bir kenarda 10 dakika bekletin. Sonra bir süzgeçte süzüp, bir kenara bırakın. Birkaç ananas (isteğe bağlı) dilimini süsleme için ayırıp, kalan ananas dilimlerini blendırda kabaca çekin ya da elinizle doğrayın. Sonra bir tavaya aktarıp, tavayı kısık ateşe oturtarak, bütün suyunu çekinceye kadar (20 - 25 dakika) pişirin.
Bu arada, boyundan başlayarak parmaklarınızla piliçlerden birinin derisini göğüs kenarlarına doğru etten ayırın. Bir bıçakla deriyi göğüs etine bağlayan zarı kesip (ama deriye zarar vermemeye özen gösterin), elinize gelen yağ parçalarını da kesip atın. Pilici bir tabağa yerleştirip aynı işlemleri öbür piliçle de yineleyin. Fırınınızı 230 °C'a ısıtın.
Suyunu ziyan etmemek için bir kâse üstünde çalışarak, kabuklu portakalın kabuğunu içteki beyaz bölümleri de alarak soyun ve portakal dilimlerini, zarlarını çıkardıktan sonra, kâseye koyun.
Kabuğu rendelenmiş ikinci portakalı 2'ye kesip, kâsenin içine sıkın. Kâsedeki portakal dilimlerini bir tabağa çıkarıp, küçük parçalar halinde doğrayın (kâsedeki portakal suyunu sos için saklayın). Portakal parçaları ve bulguru küçük bir tencerede karıştırın. Ateşteki tavayı alıp, içindeki ananasları bulgur - portakal karışımının bulunduğu küçük tencereye aktararak, karıştırın. Taze soğanlar, naneler, tuz, karabiber ve portakal kabuğu rendesini ekleyip, yeniden karıştırın.
Hazırladığınız bu harcın 30 cl (1 1 /4 su bardağı) kadarını piliçlerden birinin derisi altına (yuvarlaklaşmalıdır) doldurup, boyun derisini alta doğru katlayın. Öbür pilici de aynı biçimde hazırlayın. Kalan harcı ateşe dayanıklı bir kaba aktarın ve üstünü alüminyum folyoyla örterek, bir kenara bırakın.
Küçük bir tencereye tereyağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı eritin. Eriyince, tencereyi ateşten alıp, bir kenara bırakın. Piliçleri bir fırın tepsisi içine oturtulmuş tel ızgara üstüne yerleştirip, piliç yüreklen, ciğerleri, katıları ve sarımsakları tepsinin dibine serin. Piliçlerin üstlerine tenceredeki erimiş tereyağından mutfak fırçasıyla sürüp, tepsiyi fırının üst rafına vererek, piliçleri 15 dakika pişirin. Tepsiyi fırından alıp, kalan erimiş tereyağını ve tepsiye akan pişme suyunu piliçlerin üstlerine sürün. Harcı kabıyla birlikte piliçlerin yanına yerleştirip, tepsiyi yeniden fırına vererek, piliçlerden birinin buduna bir bıçağın ucu batırılınca açık renkli, berrak bir sıvı akıncaya kadar (20 - 25 dakika) pişirin.
Tepsiyi fırından alıp, fırını kapatın. Harcın bulunduğu kabı kapalı fırına koyarak sıcak kalmasını sağlayın. Sarımsaklar ile piliçlerin yürek, katı ve ciğerlerini fırın tepsisinden çıkarıp, bir kenara bırakın. Tepsideki pişme suyunun yüzeyinde biriken yağı alıp atın. Tepsiyi orta ateşe oturtup, kâsedeki portakal suyunu ekleyerek, karıştırın. Pişmiş sarımsakların kabuklarını soyup, sarımsakları da tepsiye koyarak (sakatatı başka bir tarifte kullanmak için saklayın), sosu 1 dakika pişirin. Sonra tepsiyi ateşten alıp, sosu tel süzgeçten bir kâseye süzün (süzgeçte kalan sarımsakları tahta kaşığın tersiyle bastırarak, kâseye geçirin).
Her pilici uzunlamasına ortadan ikiye kesip, yarım piliçleri 4 servis tabağına yerleştirin. Fırındaki kabı alıp, harcı her pilicin yanına bölüştürün. Kâsedeki sosu da kaşıkla yarım piliçlerin üstüne boşaltıp, tabakları ayırdığınız nane yaprakları ve ananas dilimleriyle (isteğe bağlı) süsleyerek, servis yapın.








Bulgurlu ve Meyveli Piliç Tarifleri Tavuk Yemekleri







(1 adet Bulgurlu ve Meyveli Piliç 38,389 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle