Bulgurlu Nohut Çorbası
1 Su bardağı ince
bulgur
1 er çay kaşığı kimyon, kara
biber, pul
biber, tuz
1 çorba kaşığı
salça
yarım su bardağı un
yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet kuru
soğan
1 adet
domates
4 su bardağı sıcak su
2 çay bardağı haşlanmış
nohut
yarım adet
limon
kuru nane
Bulguru üzeri 1 parmak geçecek kadar soğuk su ile ıslatın, 5 dakika bekletip, içine kimyon, kara
biber, pul
biber, tuz,
salça ve unu ekleyip iyice yoğurun. İstenilen yumuşaklığa gelince elinizi su ile ıslatıp hamurdan parçalar koparın ve parmak şeklinde köfteler yapın. Bir tencerede sıvıyağı, ince kıyılmış
soğanı ve
domatesi 2 dakika kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su dökün. Kaynayınca haşlanmış
nohut ve hazırlanan
bulgurlu köfteleri ilave edip, 15 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alınca üzerine
limon suyu ve kuru nane ekleyip, sıcak servis yapın.