Bulgurlu Köy Köftesi
1 çay bardağı ince
bulgur
1 su bardağı ılık su
1 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
Yarım kg kıyma
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Bulgurun üzerine su eklenir ve bekletilir. Soğan rendelenir,
sarımsak ezilir ve maydanoz kıyılır. Bütün malzeme bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harç buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra yarım
limon kadar parçalar alınır, oval şekil verilir. Tavaya sığ yağ konur, orta ateşte ısınınca köfteler bırakılır ve her tarafları kızartılır.