Bulgurlu Köfte
1/2 kg. köftelik
bulgur
2 adet haşlanmış
patates
2 adet
soğan
Kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
Tuz
Kimyon
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı
zeytinyağı
Soğanı tereyağında kavurun. Üzerine sirke, kıyılmış
ceviz ve baharatları ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Bulgurun üzerine bir miktar su serpin. Salça ilave edip azar azar su ekleyin, yoğurarak
bulguru yumuşatın. Patatesi de ilave ederek yoğurun. Bir tepsiye karışımın yarışını koyup yayın,
cevizli
soğanı ekleyin. Üzerine kalan
bulgurlu karışımı top top
koyun ve bastırarak düzleştirin. Üzerine
zeytinyağını gezdirin, dilimleyerek servis yapın.