BULGURLU KIRMIZI MERCİMEK ÇORBASI
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 su bardağı ince
bulgur
1
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
2-3 dal maydanoz
Tuz
Kara
biber
Soğanı ince ince kıyın. Margarini tencerede eritip
soğanı pembeleştirin. Domates
salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Mercimek ve
bulguru ayıklayıp yıkayın. Kaynamakta olan çorba suyuna ekleyin. 1 bardak et suyu, tuz ve kara
biberi ilave edin. Kısık ateşte
mercimek ve
bulgur yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirin. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın ve çorbanın üzerine serpin. Sıcak olarak servis yapın.