Bulgurlu Ispanak Kökü Kavurması
1 kilo
ıspanak kökü
50 gram margarin
4 adet kuru
soğan
6 adet kırmızı
biber
4 diş
sarımsak
1 çay bardağı pilavlık
bulgur
2 çay bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Ispanak köklerini ayıklayıp sularını birkaç kez değiştirerek yıkayın.
İrice kıyılmış
soğanı ve ikiye bölünmüş
biberleri bir tavada yağ ile kavurun.
Ispanak köklerini ilave edin ve hiç su koymadan kendi suyu ile kavurmaya devam edin.
Suyunu salan
ıspanaklara yıkanıp büyükçe doğranmış
sarımsakları ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
En son
bulguru ve suyu ekleyip,
bulgurlar suyu çekene kadar pişirin. servis tabağına
ıspanakları alın. (tavayı silkeleyerek) üzerine kara
biber serpip servis yapın.