Bulgurlu Doğu Köftesi
MALZEMELER
1/2 kg yagsiz kiyma
1 çay bardagi ince
bulgur
1 adet
soğan, sivi yag
1 çay kasigi kirmizi
biber
1 çay kasigi kara
biber
1 çay kasigi kimyon
1 çay kasigi yenibahar
1 tatli kasigi tereyağı
1 bardak su, tuz
1 kasik
salça
3 dis sarmisak
Püre için:
3-4 adet
patates,
1 bardak
süt
YAPILIŞ TARİFİ
Kiymamizi bir tepsiye alin ve içine ince
bulguru ekleyin. Özlesene dek
yogurun. Sogani rendeleyip,
bulgurlu kiymaya ilave edin. Tuz ve
baharatlari ekleyin. Tereyağıini da ekleyerek hepsini yogurun. Elinizi hafifçe
islatarak,
ceviz büyüklügünde, yuvarlak ve yassi köfteler hazirlayin. Sivi
yagda kizartin. Küçük bir tepsiye veya kapakli y
ayvan bir tencereye alin.
Salçaya 1 bardak su ve dövülmüs
sarımsaklari ekleyip köftelerin üzerine
dökün. Kisik ateste köfteleri sos ile birlikte pisirin. Püre için: Patatesi
haslayin ve rendenin iri tarafi ile rendeleyin. 1 bardak
süt ile tereyağıni
ekleyip, pürüzsüz olana dek karistirin. Köftelerin yaninda garnitür olarak
servis yapin.