Bulgurlu Çiftlik Köfte
1 paket Banvit Kırmızı Çiftlik Köfte (pişmemiş, şoklu)
150 gr
bulgur (köftelik)
400 ml su (kaynar)
3 çorba kaşığı
limon suyu
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
100 gr
badem (kabukları soyulmuş, hafif kavrulmuş, küçük kırıklı dövülmüş)
2-3 adet yeşil sivri
biber (bütün)
2-3 adet küçük boy
domates (bütün)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Bulguru ince delikli tel süzgeçe koyup, derince bir tencerenin kenarına oturtun. Üzerinden kaynar suyu geçirerek yıkayın. Süzgeçi tencerenin üzerinden kaldırmadan üzerine kapak kapatın. Süzgeç içindeki
bulgurun tenceredeki suya değmemesine dikkat edin. Ara ara karıştırarak,
bulgur kabarıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. dinlendirip, derin bir kaba alın.
Limon suyu,
zeytinyağı ve tuzu çırpıp,
bulgurun üzerine gezdirin. Bademi serpip, iyice karıştırın.
Yağsız tavayı ısıtıp, yeşil
biber ve
domatesleri katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yağsız tavayı ısıtıp, köfteleri yerleştirin. Orta ateşte her iki yüzlerini 3-3,5 dak. pişirin. Bademli
bulgur, yeşil
biber ve
domatesle birlikte servis yapın.
