Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Söyleşiler > Bulgurcu Demir Ticaret Yozgat (1 adet - 42,895 defa bakıldı)

Bulgurcu Demir Ticaret Yozgat


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Bulgurcu Demir Ticaret Yozgat

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc83118
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2012
6,401 defa indirildi / yazdırıldı




BA Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz?

DD Adım Doğan Demir.

BA Firmanızı Öğrenebilir miyim?

DD Bulgurcu Demir Ticaret.

BA Burada neler var?

DD Burada Yozgat'ın doğal ürünlerini satıyoruz, kendi ürettiğimiz çok lezzetli bulgurumuz var. Yozgat ürünü fasulyemiz var, mercimek var, nohut var bunların hepsi de organik ve çok lezzetlidir.

BA Bunların dışında kuru meyveler ve baharatlar görüyorum?

DD Evet onları daçeşit olarak bulunduruyoruz.

BA Bu parlak bulgurun özelliği nedir?

DD Parlak bulgurlar fabrika yapımıdır, onlar lezzetli olmaz.

BA Lezzetli bulguru nasıl ayırt edeceğiz?

DD Rengine bakacaksınız, bizim bulgurlarımız mat ve esmer oluyor, fabrika bulgurları parlak oluyor.

BA Sizin bulgurunuz nasıl pişiriliyor, mesela bir bardak bulgur ne kadar su alıyor?

DD 1 bardak bulgur, 2 bardak su alır.

BA Kışın başındayız burada toptan alışverişler görüyoruz. Yozgat'ta bu her sene böyle midir?

DD Tabi Yozgat'ta bu işin mevsimi var, kış gelmeden Türkiye'nin her tarafından kışlıklarını almaya gelirler.

BA Bu bölge adres olarak nasıl?

DD Yozgat'ta Büyük Cami altı bulgurcular diye sorsanız buraya gönderirler.

BA Vatandaş kış hazırlığı olarak daha çok hangi ürünü alıyor?

DD Bulgur, kuru fasulye, mercimek. Kış başında bunları toptan olarak alıyorlar.

BA Burada ölçü kapları görüyorum bunlar nedir?

DD Biz toptan satışlarımızda kilo yerine "çinik" kullanıyoruz.

BA Bu çinik kaç kiloya tekabül ediyor?

DD 1 çinik; kuru fasulyede 8 kilo, bulgurda 7 kilo gelir.

BA Bu daha küçüklerine ne deniyor?

DD Bunlar da yarım çinik ve çeyrek çinik. Yani çiniğin yarısı ve çeyreği. Mesela yarım çinik kuru fasulye 4 kilo, çeyrek çinik kuru fasulye 2 kilo gelir.

BA Bu ürünleri bozmadan nasıl muhafaza edebiliriz?

DD Naylonda ağzı açık olarak saklayabilirsiniz.

BA Naylon bozmaz mı?

DD Ağzını sıkıca kapatır hava almazsa bozulur, ağzı açık olarak durması lazım, tabi bir de rutubet olmayacak.

BA Burası kaç senelik müessese?

DD Burası baba mesleği, ben 85 yılından beri işletiyorum.

BA Babanız bu işi kaç sene yaptı?

DD Babam burayı 70 yılında açmıştı.

BA Siz bu sattığınız ürünlerden en çok hangisini seviyorsunuz?

DD Tabi ki bulgur ve ondan yapılan pilavı.

BA Yozgat bulgurunun özelliği nedir, nasıl pişirilmesini önerirsiniz?

DD Bulgurumuz çok lezzetlidir, istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Yerken yanında turşu veya kuru soğan ve yufka ekmeğiyle yenilmelidir. Yufka ekmeği lokma lokma koparılıp bulgura dolayarak yemek çok güzel olur.

BA Yapımında hangi yağı kullanıyorsunuz?

DD Çok fark etmez ama tereyağı. Önemli olan bu bulgur, nasıl ve neyle pişirirseniz pişirin.

BA Bulgurunuzun adı ne demiştiniz?

DD "Sarı gelin", "Sarı Bursa" gibi adları da var. Sarı Bursa buğday türünden yapılıyor.

BA Geleceğe yönelik olarak ne yapmayı düşünüyorsunuz?

DD Emekli olayım, burayı çocuklara devredeceğim.

BA Oğlunuzu gördüm, burada yetiştiriyorsunuz

DD 3 tane oğlum var, bu Ahmet yanıma geliyor ve çalışıyor.

BA Çok teşekkür ederim Doğan Bey.

DD Allah razı olsun.














Bulgurcu Demir Ticaret Yozgat Tarifleri Söyleşiler



(1 adet Bulgurcu Demir Ticaret Yozgat 42,895 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası