Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
114,424 Yemek Tarifine 4,577,401,047 defa bakıldı



bulgur önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 160, 161, 162  Sonraki »
Domatesli Sucuklu Bulgur Pilavı


http://www.aytac.com.tr

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
200 g AYTAÇ KLASİK - DANA KANGAL SUCUK
2 domates
2 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2.5-3 su bardağı sıcak su
Tuz

1 AYTAÇ KLASİK - DANA KANGAL SUCUK’u küp şeklinde doğrayın.
2 Domatesleri rendeleyin.
3 Bulgurları yıkayıp tuzlu suda 30 dakika bekletin.
4 Tereyağı ve ayçiçek yağını tencerede eritin. AYTAÇ KLASİK - DANA KANGAL SUCUK’u ilave edip kavurun.
5 Bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
6 2-3 dakika sonra domatesleri ekleyip karıştırın.
7 2.5-3 su bardağı sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın.
8 Kaynadıktan sonra tuz ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Ara ara suyunu kontrol ederek kısık ateşte pişirin.
9 Piştikten sonra ocaktan alın.
10 15-25 dakika bekletin ve servis yapın.


Domatesli Şehriyeli Bulgur Pilavı (Malatya)


2 su bardagi bas bulgur
3 veya 4 su bardagi su (domatesin sulanma durumuna göre ve 3 veya 2 su kullanilir)
3 kasik tereyagı
1 çay bardagi tel sehriye
3-4 tane domates veya 2 kasik salçasi
Tuz
Karabiber

Bir tavaya tereyagi konur, sehriyesi ilâve edilerek kavrulur, kavrulan sehriyeler bir tabaga alinarak kenara konur, tavanin içerisine sicak suya batirilarak kabuklari soyulup küp seklinde dogranmis domates ilâve edilerek öldürülür. Domates yoksa kalan yaga sulandirilmis salça ilâve edilerek bir iki kez yagda çevrilir, suyu ilâve edilir. Su kaynamaya baslayinca tuzu atilir, bulguru salinir, kapagi kapatilir. Hafif ateste suyu çektirilir. Pilav göz göz olunca kavrulan sehriyeler ilave edilerek karistirilir. Suyunu tamamen çekince atesten alinir. Temiz bir bez veya birkaç kat peçete tava ve kapak arasina konup 10 dakika demlendirilir. Sicak olarak servis yapilir.

Domatesli Şile (Ahlat - Bitlis)


Ahlat Kaymakamlığı

Domates, kızarmış yağda kavrulur (tereyağı veya sıvı yağ her ikisi de olabilir genellikle tereyağı kullanılır), üzerine iki su bardağı bulgur ilave edilerek biraz daha kavurduktan sonra kaynamış su koyarak suyunu çekene kadar pişirilerek servis yapılır.

Domatesli Şille


Malzemeler:
3-4 adet domates
2 adet soğan
2 tane sivri biber
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 çorba kaşığı reyhan
Yarım limon suyu
Yarım demet taze soğan
Yeteri kadar tuz karabiber

Hazırlanışı:
Bir tencerede yağ, biber, soğan ve rendelenmiş domatesi soteleyin. 4 bardak et suyunu ilave edip et suyu kaynamaya başlayınca pilavlık bulguru ilave edin. Bulgurlar pişince inmesine yakın limon suyu, ufalanmış reyhan, tuz ve karabiberi ilave edip bir taşım daha kaynatın. Son olarak yeşil soğanları ince ince ateşten alıp sıcak servise sunun.

Dondurmalı Bulgur Helvası


1 bardak üzüm pekmezi
2 bardak su
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı çamfıstığı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
½ su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz şeker
4 top vanilyalı dondurma
Servis Önerimiz:
Tarçın

Ayçiçek yağında çam fıstıklarını kavurun.
Üzerlerine bulguru ekleyerek çok kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin.
Tereyağını ve vanilyayı da ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta su ile üzüm pekmezini kaynatın.
Kavurduğunuz bulgurların üzerine dökün.
Bulgurlar suyunu hafif çekince toz şekerin yarısını, beş dakika sonra da kalanını ekleyin.
Bir iki sefer karıştırdıktan sonra tencerenizin kapağını ve ocağın altını kapatarak demlenmesi için 15 dakika bekletin.
Dondurma ile ılık olarak servis edin.


Doyuran Salata


Fadim Bulgurcu

1 kutu ton balığı
3 adet haşlanmış yumurta
1 adet salatalık
1 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
Karabiber

Ton balığının yağı süzülür derin bir kaseye alınır. Haşlanmış yumurtalar üzerine parçalanmamasına dikkat edilerek doğranır. Domates salatalık ve biberlerde küp doğranır. Karabiber ilave edilir. 10 dakika kadar beklettikten sonra servis yapılır.


DÖĞMELİ ALACA ÇORBA (Gaziantep)


Gaziantep Büyükşehir Belediyesi

1,5 su bardağı döğme
1 su bardağı mercimek
500 gr. kuru soğan
3 adet kuru dolmalık biber
3 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı kuru tarhın
Yarım su bardağı nohut

Döğme ve nohut geceden suya ıslatılıp yumuşatılır. Sabah suyu süzülerek, üzerini kapatacak kadar su ilavesi ile uygun bir tencereye alınır. Kaynama esnasında kefi (köpüğü) alınarak 30 dakika pişirilir. Ayrı bir tencerede haşlanan mercimeğin suyu süzülerek, 2-3 parçaya ayrılan kuru biberle birlikte döğmenin piştiği tencereye ilave edilir. 20 dakika daha pişirme devam eder. Malzemelerin tümünde yumuşama ve özleşme hissedildiği an iri halkalar şeklinde doğranan soğanlar ilave edilerek, yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Çorba servis kabına alınır. Kuru tarhın hafif ovalanıp, çorbanın üzerine bırakılır. Üzerine kızdırılan yağ, kırmızı pul biberle birlikte gezdirilir.

Not: Döğme bulunmadığında geceden ıslanmış nohut haşlanır. Tarifteki gibi mercimek ve kuru biberle birlikte pişirildiği esnada içine bulgur ve soğanlar ilave edilip terbiyesi verilir. Böylece 'Bulgurlu Alaca Çorba' hazırlanmış olur. Bu çorbaların yanında kırmızı pul biber ve turşu tavsiye edilir.

Döşemeli Mancar (Bartın)


http://www.kulturportali.gov.tr

2 kök mancar (karalahana)
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı mısır tarhanası (kırılmış mısır)
3 baş soğan
2 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz
Su
Üzeri İçin:
250 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 baş soğan
Su

Doğranan mancarlar kaynayan suyun içinde haşlanır ve süzülür. Mancar haricinde bütün malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır. Boş bir tencerenin içine bir sıra haşlanmış mancar, bir sıra hazırlanan karışım döşenir. Bu işlem üç kat ve karışım en üste gelecek şekilde yapılır. Daha sonra hazırlanan yağlı su yemeğin üstüne çıkacak şekilde dökülür. Suyu çekene kadar yemek kısık ateşte pişirilir.


DÖVME PILAVI


MALZEMELER

1 çay bardağı nohut
2 su bardağı aşurelik buğday
1 çay bardağı fasulye
5 adet domates
5 adet yeşil biber
2 adet soğan
4 yemek kaşığı tereyağı


HAZIRLANIŞI

Buğdayı, nohutu ve fasulyeyi ayrı ayrı tencerelerde akşamdan ıslatın. Sonra hepsini bir tencereye alarak üzerine 3 parmak geçecek kadar su koyun. Tuz ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Soğanları küp küp doğrayın ve bir tavada tereyağını eritin. Küp kü doğranan soğanları sararana kadar kavurun. Domateslerin kabukalrını soyun, küp küp doğrayın ve soğana ekleyin. Hazırlanan domatesli harcı fasulye-nohut-bulgur karışımına ilave edin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serperek servis yapın.

Dövme Pilav


4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Bardağı şeker fasulye
1 Çay Bardağı nohut
5 Adet Domates
2 Su Bardağı dövme buğday
1 Tutam tuz
5 Adet sivri biber
2 Adet soğan
1 Tutam karabiber

Buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde bir gece suda bekletin. Ertesi gün hepsini aynı tencereye alıp üzerini 3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Tuz ile tatlandırıp haşlayın. Soğanları küp doğrayın. Sanayağını tavada eritin. Soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup ufak doğrayın ve soğana ekleyin. Biberleri doğrayıp ekleyin ve 5 dakika pişirin. Hazırladığınız domatesli harcı fasulye, nohut ve bulgur karışımına ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve karabiber serpip servis yapın.

DÖVMELİ ALACA ÇORBA (Gaziantep)


Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası


1 bardak aşurelik buğday (dövme)
1/2 bardak nohut
1/2 bardak mercimek
3-4 adet orta boy kuru soğan
6-7 bardak su
1/2 bardak zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
1 yemek kaşığı kurutulmuş tarhun (tarhın)
2 adet kuru dolmalık kırmızıbiber

Bir gece önceden nohut ve buğdayı iyice yıkayın ve üzerini kapatacak kadar su ile ıslatın. Geceden ıslatamazsanız, en az 6-7 saat suda bekletmelisiniz.
Ertesi gün tenceredeki ıslama suyunu süzün, 6-7 bardak su ve yeterince tuz ilâvesiyle ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca üstünde oluşan köpükleri alın.
Tencerenin kabağını kapatarak hafif ateşte nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Dövme ve nohut karışımı pişirilirken karıştırmayın. Aksi halde dövme, tencere dibine yapışır ve tencere hemen dibini tutar.
Mercimeği yıkayın, ayrı bir kapta pişirin. Soğanları halka halka doğrayın. Mercimek ve soğanı çorbaya katın. İsterseniz 4-5 parçaya bölünmüş kuru kırmızıbiber ekleyin.
Mercimek ve soğanlar da iyice pişince tarhunu avucunuzda ufalayarak ekleyin.
Küçük bir tavada yağı kızdırın, harı gidince toz kırmızıbiberi ekleyip çorbaya dökün.

Not: Alaca çorbayı buğday yerine iri bulgur ile de yapabilirsiniz. Bulgurlu alaca çorba daha çabuk piştiği için çoğu kez tercih edilen bir seçenektir.
Gaziantep'te dövmeli alaca çorba mevsimi şire zamanı başlar. Sonbaharda bağ bozumu yapılıp pekmez, cevizli sucuk, pestil hazırlığı başlayınca bir taraftan da alaca çorba kazanı kaynar, içindeki tahıl ve bakliyat sayesinde hem doyurucu, hem güç kuvvet verici olan alaca çorba ile ağır emek gerektiren kış hazırlıklarında başka yemeğe gerek duymaksızın günü geçirmek mümkün olur. Bu yüzden şire yapıldığı gün alaca çorba pişirmek gelenek haline gelmiştir. Alaca çorbanın yanında karışık turşu ve pekmez ile yapılmış reçeller yenir. Böylece tek bir çorba, yanında ekşisiyle tatlısıyla başlı başına bir ziyafet haline gelir. Bahar ve yaz aylarında alaca çorbaya pek rağbet edilmez ama sonbahar ve kış aylarında sofradaki yeri vazgeçilmezdir.
Dövmeli alaca çorba acur turşusu ve kış kabağı reçeli ile çok yakışıyor.


DUT YAPRAĞI SARMASI (Malatya)


Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Bir tepsinin içinde bir küçük kase yarma bulgur, sıcak su ve bir çorba kaşığı tuz yardımıyla yumuşak bir hamur yapılır.
Özellikle ilkbahar mevsiminde, dut ağaçlarının yeni yeni yaprak açmaya başladığı zaman yapılan sarmada, dutun henüz yeni açan nazik, küçük yaprakları kullanılır. Önceden ağaçlar üzerinde toplanan ve iyice su ile yıkanan yaprakların arasına, bilyeden biraz daha küçük hamur parçaları konulur. Hamur yaprağın içerisine incecik sigara şeklinde sarılır. Tek tek hamur parçaları, yaprakların içerisine konulup sarıldıktan sonra hazırlanan sarmalar, genişçe bir tencere içerisine, yaprakların açılmasına imkan vermeyecek şekilde dizilir. Tek tek dizilen sarmaların üzerini geçecek şekilde tuzlu su konulur. Bunun üzerine de, sarmaların açılmasını önlemek için bir tabak ters çevrilerek kapatılır. Tencerenin kapağı sıkıca kapatılır. İyice haşlanan köfteler süzgeçten geçirilir. Bu sırada yaprakların açılmamasına dikkat edilir.
Bir tencereye bolca yoğurt konulur. Yoğurt hafifçe sulandırılarak koyu ayran haline getirilir. Bunun içerisine bir su bardağı un katılır. Ateşin üzerine un kokusu gidinceye kadar karıştırılan ve kaynatılan ayran ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.

Düğü Çorbası


1 su bardağı düğü (bulgur)
2 kaşık dolusu un
2 kaşık margarin
1 adet patlıcan
5-6 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 baş soğan
biraz Tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon

Düğü ve un, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon eklenerek yeteri kadar su ile hamur haline getirilir.
Bu hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır.
Diğer tarafta tencereye yağ, ince kıyılmış soğan ve biberler konur.
Tencerenin ağzı kapatılarak birkaç dakika pişirilir .
Patlıcan ve domates küçük doğranarak tencereye eklenir.
Domatesler eriyene kadar pişirilir.
4-5 bardak kaynar su eklenir.
Düğüler atılır.
En az yarım saat kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirilir.
Piştikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Birkaç tutam kimyon ve kırmızı biber eklenir.
Servis sırasında sarımsak yoğurt veya sirke eklenebilir.


Düğü Çorbası (Nevşehir)


Nevşehir Valiliği

Tereyağının içine salça konup kavrulduktan sonra su ilave edilir ve içine düğü (ince bulgur) atılır.

Düğü Çorbası (Nevşehir)


1 su bardağı ince bulgur
1 litre su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su

Suyu tencereye alın ve su ilave edip haşlayın. Bir tavaya tereyağını alın ve ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine bir yemek kaşığı salçayı, pulbiberi, karabiberi, tuzu ve suyu ilave edip, karıştırın. Sosu kaynamakta olan bulgurun içine döküp, karıştırın ve biraz kaynayınca ocağın altını kapatın. Sıcak olarak servis yapın.


Düğü Çorbası (Tokat)


http://www.kulturportali.gov.tr

1 su bardağı ince bulgur(düğü)
2-3 kaşık tereyağı
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber

Tereyağı eritilir. Tereyağı iyice sarardıktan sonra ince kıyılmış soğanlar üzerine koyulur. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ince doğranmış biber ve domates ilave edilir. Üzerine su koyularak kaynatılır. Kaynadıktan sonra ince bulgur konulur ve yarım saat orta hararetli ateşte pişirilir. Piştikten sonra tuz ve baharat eklenerek sıcakken servis edilir.

Not: Arzu edilirse içerisine küp şeklinde doğranmış patates eklenebilir.


Düğülcek Çorbası (Sivas)


http://www.kulturportali.gov.tr

1 Çay Bardağı Düğülcek
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Ev Kıyması
3-4 Kemikli Kıyma
1 Yemek Kaşığı Salça
Tuz
Kırmızıbiber
Su

Tencereye, yağ, ev kıyması ve kemikli kıyma, salça konularak karıştırılır. Suyu ilave edilir, kaynayınca düğülcek, tuz ve kırmızıbiber ilave edilerek pişirilir.

Not: Düğülcek; Sivas’ta ince bulgurdan elde edilirken eleğin altına geçen daha ince taneli bulgura verilen addır.


Düğülcük (Çeltikçi Burdur)


http://www.kulturportali.gov.tr

Yarım kg. beyaz ceviz içi, dibek veya havanda ezilinceye kadar iyice dövülür. Dövülme işi yapılırken zaman zaman kaşıkla karıştırılır. Ceviz, tamamen ezildikten sonra yarım kg. ince çekilmiş bulgur ilave ederek dövme işine devam edilir. İçine yarım kg. toz şeker konur ve karıştırılır. Karışımın üzerine bir su bardağı sıcak su dökülür ve tekrar karıştırılır. Karışım ne çok sulu olmalı ne de kuru yer kalmalıdır. Bu karışım, özleşinceye kadar dövülür. Daha sonra dibek, ters çevrilerek tabağa dökülür. Düğülcük, tabakta külah şeklinde kalır. Kaşıkla yenilir.


Düğülü Haşhaş Tatlısı (Afyonkarahisar)


Haşhaş 1 su bardağı
Duru Çiğ köftelik Bulgur (düğü) 1/2 su bardağı
Süt 3+1/2 su bardağı
Şeker 1 su bardağı
Ceviz içi 1/2 su bardağı

Haşhaş kavrulur ve makinede çekilir yada ezilir.Tencereye düğü (ince bulgur), haşhaş ve şeker konur, topaklanmaması için iyice karıştırılır. Yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılır. Kısık ateşte devamlı karıştırılarak muhallebi gibi koyulaşıncaya kadar pişirilir. Ocaktan alınarak ıslatılmış tepsiye dökülür. Buzdolabinda 2-3 saat dinledirilir. İstenilen şekilde kesilerek servis tabağına alınır. Üzerine kıyılmış ceviz serpilerek servis yapılır. (K.K.Karataş)

NOT: Tarif Afyon yöresinden alınmıştır. Özellikle kışın sabah kahvaltısında, Ramazan ayında sahurda, ekmek ile birlikte sevilerek yenir. Arzuya göre vanilya konabilir. Küçük kaselere dökülerek de servis yapılabilir.


DÜĞÜLÜ YAPRAK SARMASI


MALZEMESİ
1 kg. salamura yaprak
1 kg. kıyma
2 soğan
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
karabiber
tuz.

Yaprakları 5 dk. sıcak suda bekletin. Kıyma, bulgur, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, bir çay bardağı su, karabiber ve tuzu beraber yoğurarak bir iç hazırlayın. Tuzunu salan yapraklara, hazırladığınız içten koyup sarın. Dolmaları tencereye dizip, yağını salçasını ve üzerini aşmayacak kadar su koyun. Dolmaların dağılmaması için üzerine birtabak kapatıp pişirin.

Düğülü Yaprak Sarması (Afyonkarahisar)


yarım kg. salamura yaprak
yarım kg. kıyma
2 soğa
2 su bardağı ince bulgur
1 çorba kaşığı salça
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım demet maydanoz
karabiber
tuz

Yaprakları 5 dk. sıcak suda bekletin. Kıyma, bulgur, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, bir çay bardağı su, karabiber ve tuzu beraber yoğurarak bir iç hazırlayın. Tuzunu salan yapraklara, hazırladığınız içten koyup sarın. Dolmaları tencereye dizip, yağını salçasını ve üzerini aşmayacak kadar su koyun. Dolmaların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatıp pişirin.


ML® Yaprak Buğulaması için tıklayın

Düğülü Yaprak Sarması (Afyonkarahisar)


500 gr yağlı koyun döşü kıyması
5 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 kahve fincanı ince bulgur (düğü)
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
5 dal nane ya da kuru nane
Sarmak için:
250 g taze yada 1 kg salamura yaprak
Pişirmek için:
2 su bardağı etsuyu
1 tatlı kaşığı tuz

Soğanlar çok ince doğranır ya da rendelenir.
Diğer malzemelerle iyice karıştırılır.
Yaprak taze ise 6 su bardağı kaynamakta olan suya 1 limon sıkılarak 2 dakika haşlanır.
Yaprak salamura ise yıkanarak tuzundan iyice arıtıldıktan sonra sıcak suda bekletilir.
Yapraklar parçalanmadan suyu sıkılarak sapları alınır.
Yaprakların birkaç tanesi tencerinin dibine döşenir.
Kaşıkla yaprağın uç kısmına koyularak sarılır ve tencereye dizilir.
Üzeri tekrar yaprakla kapatılır.
Et suyu ve tuzu eklenir.
Sarmaların açılıp dağılmaması için üzerine bir tabak kapatılır ve kapağı da kapatılarak hafif ateşte 40 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Ocak yerine fırında da pişirilebilir.

Düğün Çorbası


Malzemeler:
Yarım kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı haşlanmış yarma (kırık buğday)
1 kahve fincanı nohut
1 kahve fincanı minik köfte
2 kahve fincanı kuşbaşı kuzu eti
1.5 litre et suyu
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
3 kaşık yoğurt
1 kaşık tereyağı ve zeytinyağı
Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Yarma ve nohudu akşamdan ıslatın, ayrı ayrı haşlayın. 1,5 litre et suyuna zeytinyağı, bulgur, haşlanmış nohutu, yarmayı, minik köfteleri ve haşlanmış kuşbaşı kuzu etini koyup iyice pişirin. Ayrı bir yerde limon suyu ve yumurtayı iyice çırpın ve yoğurt ilave edin. Çorbanın suyundan alıp malzemeyi ılıtın. Kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edip, karıştırarak 15 dakika süreyle kaynatın. Ocağın altını söndürmeden önce tuzunu ayarlayın. Kaselere aldığınız zaman kızdırılmış tereyağlı pul biberi üzerinde gezdirin. Naneyle süsleyebilirsiniz.

Düğün Çorbası (Çanakkale)


Çanakkkale Valiliği

Bulgur
Et
Kuru soğan
Salça
Su

Etle soğan kavrularak pişirilir. Üzerine salça bulgur ve su ilave edilir. 20 dakika kaynatıldıktan sonra karabiber nane ve tuz ilave edilerek kapatılır. 10 dakika sonra servise hazır olur.

Düğün Pilavı


1 kilo dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı kuş üzümü
Servis Önerimiz:
Taze kekik

Etleri tencereye alın. Suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çekince etlerin seviyesine kadar sıcak su ekleyip kaynayınca altını kısın.
Etler yumuşayıp suyunu çekince 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz ekleyip bir müddet kavurun.
Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyun bulguru yağda kavurun.
İçine haşlanmış nohut, kuş üzümü ve tuzunu katıp bir müddet daha kavurun.
2 su bardağı et suyunu ve 2 su bardağı suyunu ilave edip kısık ateşte pilavınızı pişirin. (4 su bardağının tamamını et suyu yada su olarak kullanabilirsiniz. ) pişen pilavınızı 15-20 dk kapağın altına kağıt havlu sererek dinlenmeye bırakın.


DÜĞÜR


MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur (düğür)
1 kaşık salça
2 adet sivri biber
1 adet soğan
6 bardak et suyu
tuz
pul biber


HAZIRLANIŞI

6 su bardak et suyu ile bir bardak ince bulguru beraber tencereye koyup ince bulgur pişene kadar kaynatın. Suyu azalırsa su ilave edebilirsiniz. Diğer tarafta yağı eritip daha önceden ufak doğradığınız soğanı, yeşil biberi hafifçe kavurup, salça, pul biber ekleyip, kaynayan çorbaya ilave edin. İsteğe göre nane de ilave edebilirsiniz.Tuz ilave edip ocaktan indirebilirsiniz.

Düğür


1 su bardağı ince bulgur
1 kaşık salça
2 adet sivri biber
1 adet soğan
6 bardak et suyu

6 su bardak et suyu ile bir bardak ince bulguru beraber tencereye koyup ince bulgur pişene kadar kaynatın. Suyu azalırsa su ilave edebilirsiniz. Diğer tarafta yağı eritip daha önceden ufak doğradığınız soğanı, yeşil biberi hafifçe kavurup, salça, pul biber ekleyip, kaynayan çorbaya ilave edin. İsteğe göre nane de ilave edebilirsiniz. Tuz ilave edip ocaktan indirebilirsiniz.

Düğür Çorbası


Eyüp Sevinç

6 su bardağı et suyu
1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salça
2 adet soğan (soyulup ince yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber

Tencerenin içerisine et suyu ve domates salçasını koyup karıştırın. Orta dereceli ateşte et suyunun kaynamasını bekleyin. Su kaynayınca içerisine ince bulgur, pul biber, tuz ve karabiberi koyun. 15 dakika pişirin. Tavaya tereyağını koyun. Yağ eriyince içerisine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. 10 dakika kavurun. Soğanlar iyice yumuşayıp kavrulduktan sonra tenceredeki çorbanın içerisine boşaltın. Tahta bir kaşık ile karıştırıp 20 dakika pişirin. Çorbayı servis kâselerine aktarıp servis edin.


Düğür Köftesi


Yarım bardak düğür (ince bulgur)
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salça
yarım çay bardağı un
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı nane
6 bardak su
2 diş sarımsak

Soğanı rendeleyelim içine bulgur kıyma un ve salçayı ekleyip yoğuralım, bulgur özleşince baharatları ekleyip biraz daha yuğurduktan sonra elimizi ıslatıp misket büyüklünde köfteler yapalım unlanmış tepsiye köfteleri koyalım tencerede yağ ve naneyi biraz yakalım salçayı ekleyip kavuralım suyunu ekleyip kaynatalım kaynayan suyun içine köfteleri atıp pişmeye bırakalım köfteler suyun yüzeyine çıktıysa dövülmüş sarımsak ekleyip biraz daha kaynatıp altını kapatalım.

DÜĞÜRCEK (Simit) PİLAVI (Malatya)


Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Tavada, yağda soğan yakılır. Soğan pembeleşince salçası ilave edilir. Ayrı bir tencerede ısınan su ve tuz karışımına ilave edilir. Su kaynayınca simit bulguru ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 160, 161, 162  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort | bayan escort | am yarak | porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle