Bulgur Pilavı Üzerinde Kuzu Tandır
Elif Korkmazel
2 su bardağı
bulgur pilavı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
3 su bardağı sıcak su
1 adet
soğan
Tuz, kara
biber
600 gram
kuzu kol
1 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz kara
biber kekik
Öncelikle etin her tarafını baharatla,
limon suyu ve
zeytinyağı ile ovun. Kalın tabanlı bir tencerede etin her tarafını kızartın, daha sonra fırın kabının içine alıp 180 derecedeki fırında 40-50 dakika pişirin. İstenirse güveçte de pişirebilirsiniz. Bu arada
bulgur pilavı için; tencereye tereyağını koyup doğranmış
soğanları kavurun. Salçayı ve
bulguru da ekleyip sıcak suyla 20 dakika pişirin. Etleri didikleyip pivavın üzerinde servise sunun.