Bulgur Pilavı
https://www.sok.com.tr/
2 su bardağı pilavlık iri
bulgur
1 kuru
soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Kara
biber
Soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
Bulguru ince delikli bir tel süzgece koyup akan musluk suyu altında yıkayıp süzün.
Yağları pilav tenceresine
koyun. Tereyağ eriyince doğranmış
soğanı ekleyip kavurun.
Bulguru ekleyip bir iki dakika daha kavurup
salçayı ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırarak
salçayı dağıtın. Hemen üzerine 3 bardak sıcak suyu ilave edin. Tuz, kara
biber, kimyon ve naneyi ilave edip karıştırın. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Arada bir ( çok sık olmamak şartı ile) pilavı karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
Üzerine kağıt havlu kapatıp tencerenin kapağını örtün ve 15-20 dakika kadar demlenmeye bırakın. Harmanlayıp servis yapın.