Bulgur Pilavı
2 bardak
bulgur
2 baş
soğan
4 çorba kaşığı margarin
250 gr kuşbaşı et
2
domates
4 bardak su
2 dolmalık
biber (veya yeşil
biber)
Tuz
Kırmızı
biber
Kara
biber
Pilavlık
bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra suyu iyice akana kadar süzün. Bir yandan da margarini eritip,
soğanları pembeleştirin.
Içine
fındık büyüklüğünde kestirdiğiniz kuşbaşı eti katılın, kavurun. Suyunu çekirıce, rende
domatesi, kıyılmış yeşil
biberi ekleyip ; biraz karıştırıp, suyunu
koyun.Koyduğunuz su yaklaşık dört bardak seviyesine inene kadar etleri pişirin. Daha sonra
bulguru katın, harliı ateşte bir iki karıştırıp, orta ateşte pişmeye bırakın. Şişsinler, tane tane olsunlar. Suyunu çekince, ateşin altını kapatıp demlenmeye bırakın.