Bulgur Lapası (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 küçük sogan
1 fincan
yemeklik yag
1 su bardagı
bulgur
1 çay kasıgı
biber salçası
1 çay kaşığı
domates salçası
Tuz
Bir tencereye 1 fincan
yemeklik yağ alınır. Ocaga konur. Üzerine 1 küçük sogan dogranır ve pembelesmeye baslar baslamaz üzerine 1 çay kasıgı karısık
salça konarak birkaç dakika daha kavrulur.
Üzerine (varsa) et suyu konarak,ya da lâpanın kıvam ayarı su ile yapılarak kaynatılır. Kaynamaya baslayınca 1 bardak
bulgur konur.
Bulgurlar ölgün pistikten sonra lâpa ocaktan indirilir.