Bulgur Köftesi
Çiğdem Yıldız
2 su bardağı ince
bulgur
3 çorba kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
500 gr
kaymaklı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 adet
soğan
3 çorba kaşığı margarin
1 adet
yumurtanın akı
Nane
Pul
biber
Tuz
Bulguru derin bir kaba alıp sıcak suyu dökün üzerini kapatın ve yumuşayana kadar bekletin. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin. Bulgur yumuşayınca rendelenmiş
soğan, un ,tuz,
sarımsak, nane ve
yumurta akını ekleyip iyice yoğurun. Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlak küçük köfteler yapın. Derin bir tencereye su doldurup tuz ilave ederek kaynatın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın. Köfteleri kevgirle çıkarıp servis tabağına alın. Margarini tavada eritip pul
biberi ekleyin kızarınca ateşten alın. Köftelerin üzerine
yoğurt koyduktan sonra
biberli eritilmiş yağı da yoğurdun üzerine dökün.