Bulgur Çorbası (Ankara)
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
1 su bardağı
bulgur
1 su bardağı torba yoğurdu
3 diş
sarımsak
Nane
Tuz
Bulgur suda haşlanır. Haşlandıktan sonra
bulgurun soğuması beklenir. Soğuduğunda suyu süzülmez, içine
sarımsaklı
yoğurt, nane ve tuz konularak karıştırılır. Sıcak yaz günlerinde yapılan bir çorba olup taze kelle
soğanla içilir.