Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Buğu Kebabı (görsel) (1 adet - 34,080 defa bakıldı)

Buğu Kebabı (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Buğu Kebabı (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc80448
Gönderme Tarihi: 08.Eyl.2012
2,441 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz
bu bölümümüzde geleneksel bir tarif paylaşacağız
"Buğu Kebabı" yapımını öğreneceğiz
ama herzaman olduğu gibi önce malzemeler
1 kilo koyun kuşbaşı
4 adet domates
30 adet arpacık soğanı (yaklaşık 250 gram)
10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
ve 1 tatlı kaşığı kekik
buğu kebabı için gerekli malzemeler işte bu kadar
hemen yapımına geçebiliriz
öncelikle arpacık soğanlarımızı soyuyoruz
arpacık soğanı Osmanlı mutfağında çok fazla tüketilirdi
arpacık soğanlarını soyduk, sarımsakları da soyduk
şimdi domateslerimizi rendeleyelim
domates, Osmanlı mutfağına 19. yüzyılın sonunda giren bir sebze
öncesinde çok fazla kullanılmamış
domatesleri rendeledik, kısa süreliğine bir kenara bırakalım
artık şimdi tencereyi dolduralım
eti...
etin özellikle biraz yağlı olmasında fayda var
çünkü hiç yağ kullanmıyoruz
arpacık soğanı...
ve bütün sarımsakları ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
ve ateşin yanına gidiyoruz
öncelikle kebabımızı harlı ateşe yerleştiriyoruz
etlerin rengi biraz değişene kadar...
birkaç dakika çeviriyoruz
etler biraz renk değişitirdi
şimdi rendelediğimiz domatesi...
karabiberi...
biliyorsunuz Osmanlı mutfağında karabiber çok önemli yer tutar
ve tuzu ilave ediyoruz
şöyle bir karıştırıyoruz
kapağını kapatıyoruz, ağır bir kapak olması tercih edilir
eğer kapak iyi kapanmıyorsa yağlı kağıtla birlikte kapatılabilir
şimdi ateşi çok çok kısıyoruz
ve en az bir buçuk saat bu şekilde pişiriyoruz
bir buçuk saat sonra
bir buçuk saat doldu ve biz kapağı hiç açmadık
şimdi ocağı kapatıyoruz
ve 10 dakika buharının inmesi için bekliyoruz
buğu kebabı pişti, dinlendi
şimdi artık kapağını açabiliriz
çok az bir buhar kalmış
son işlem olarak üzerine kekik ilave ediyoruz
neden önce ilave etmedik?
kapağını hiç açmamamız gerektiği için...
kekik de uzun süre piştiğinde acılaştığı için son anda ilave ediyoruz
karıştırıyoruz
ve artık bir servis tabağına koyuyoruz
üzerine de maydanoz yaprağı bırakalım
ve servise götürebiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı oldukça kolay, lezzetli, geleneksel bir tarif paylaştık
"Buğu Kebabı"
en kısa sürede deneyeceğinizi ve bizleri hatırlayacağınızı biliyorum
hoşçakalın...






Buğu Kebabı (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Buğu Kebabı (görsel) 34,080 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası